turşu

turşu
is.
1. İçi doğranmış sarımsaq, bibər, göyərti və s. ilə doldurulub sirkəyə qoyulan badımcan, bibər, göy pomidor. // top. Duza və ya sirkəyə qoyulan xiyar, badımcan, pomidor, bibər və s. <Səlimə:> Küpənin dibində bir az gərək turşu olsun. Ə. H..
2. Turş dad vermək üçün yeməyə salınan, qatılan alça qurusu, lavaşana, albuxara və s. Ətə turşu qatmaq. Bozbaşa turşu salmaq.
3. kim. Adətən turş dadan hər hansı bir kimyəvi birləşmə. Sulfat turşusu. Turşu oksidi. Yağ turşusu.
4. xüs. Bir şeyin tərkibində turşunun dərəcəsi. Mədədə turşunun artması. Torpaqda turşunun miqdarını təyin etmək.
◊ Turş sular – tərkibində karbon turşusu olan müalicə (mədən) suları.

Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti. 2009.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Look at other dictionaries:

  • Tursu — (and the variations turşu, toursi, turshiya, torshi, τουρσί or turšija) refers to pickled vegetables in the cuisine of many Balkan and Middle East countries. Torshi (PerB|ترشی) originally comes from the Persian word Torsh , which means sour .… …   Wikipedia

  • Tursu — Turşu ist in der türkischen Küche in Essig Salz Lake eingelegtes Gemüse. Dazu gehören Kopfsalat, Weißkohl, Blumenkohl, Bohnen (Schote), Paprika (diverse Arten), Tomaten (im noch grünen Zustand), Gurken. Als Turşu wird auch der Hamsi (türkische… …   Deutsch Wikipedia

  • Turşu — ist in der türkischen Küche in Essig Salz Lake eingelegtes Gemüse. Dazu gehören Kopfsalat, Weißkohl, Blumenkohl, Bohnen (Schote), Paprika (diverse Arten), Tomaten (im noch grünen Zustand), Gurken. Als Turşu wird auch der Hamsi (türkische… …   Deutsch Wikipedia

  • Tursu — Mezcla de encurtidos. ce …   Wikipedia Español

  • turşu — is., Far. turşī 1) Tuzlu suda, sirkede bırakılarak özel bir kıvama getirilmiş sebze veya meyve 2) sf., mec. Bitkin, yorgun Birleşik Sözler turşu balığı turşu suyu biber turşusu üzüm turşusu Atasözü, Deyim ve Birleşik Fiiller turşu gibi olmak …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • tursu — tur̃su interj. Rs žr. tursi: I nuėjo tur̃su tur̃sais par lauką Jnš. I vėl tur̃su tur̃sais tursena pas katinus vaikas Jnš …   Dictionary of the Lithuanian Language

  • turşu — (Cəbrayıl) şoraba, duza və ya sirkəyə qoyulmuş kələm, pomidor, xiyar …   Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti

  • turşu turşu — eşegi durdurınak için söylenen kelimeler III, 224bkz: tu şu tuşu …   Divan-i Luqat-i it-Türk Dizini

  • turşu balığı — is. Turşusu kurulan balık türü …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • turşu suyu — is. Turşunun olması ile birlikte ekşimsi ve kekremsi tadı olan su …   Çağatay Osmanlı Sözlük

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”